Blad pan van karbonades en spruitjes

Blad pan van karbonades en spruitjes! Met dik gesneden, vlezige, sappige varkenskarbonades gekruid in Italië en spruitjes met balsamico glazuur, wordt dit gerecht in een pan gebakken voor eenvoudige reiniging!

Je kunt meer perfecte varkensvleesrecepten vinden in mijn berichten voor Varkenskoteletten met romige champignonsaus, Gebakken varkensfileten karbonades met Dijon roomsaus.

Varkenskotelet en spruitjes van dichtbij

Er is maar één ding aan een dik gesneden karbonade die ik niet kan weerstaan. Ik ben opgegroeid met de basiskarbonades waarvan ik aanneem dat ze allemaal zijn gegeten – dun, zonder botten, een beetje vettig, heel saai.

Natuurlijk kun je ze schudden en bakken of grillen, maar ze waren altijd “bleh” voor mij, dus ik vermeed ze gewoon toen ik leerde koken voor mezelf en mijn familie omdat ze nooit standhielden Maakte indruk.

Daarna kreeg ik een dikgesneden karbonade in een restaurant. Oké, dat werd aan mijn man geserveerd en ik wilde een hapje proberen. Dan nog een, dan nog een totdat we eigenlijk alleen onze diners deelden. Ik kon niet stoppen met eten!

Vanaf dat moment veranderde mijn geest en stonden er weer karbonades op het menu! Dikke snit is de weg naar mijn vrienden! Been of niet, houd het vlees dik en volgens de receptinstructies krijg je natuurlijk elke keer een vlezig, sappig, mals stuk varkensvlees!

Dit malse recept voor gebakken karbonade is een game-wisselaar!

Overhead handen houden borden met karbonades en spruitjes

WELKE COMPONENTEN ZIJN IN VLEESPARK VARKENSKOTELS EN BRUSSELSE SPRUITEN?

  • Karbonades zonder been
  • Zout en peper
  • Olijfolie
  • Italiaanse kruiden of Herbs de Provence (zie opmerking voor doe-het-zelf)
  • Geraspte parmezaan
  • Dijon-saus (zie opmerking)
  • Spruitjes
  • Gebroken zwarte peper
  • Balsamico glazuur / reductie (optioneel; zie opmerking)

Boven varkenskoteletten en spruitjes op een pan

HOE MAAK JE BLADPAN PORKKAARTJES EN BRUSSELSE SPROUTS?

Dit recept voor karbonade zonder been is niet alleen heerlijk, het gaat in ongeveer 35 minuten van de koelkast naar de tafel. Kan dat niet verslaan!

Verwarm de oven voor op 425 graden en werk dan aan de karbonades en spruitjes.

Wrijf eerst de karbonades in met olijfolie (gebruik je handen, het is het gemakkelijkst). Kruid ze vervolgens met peper en zout. Bestrooi het geheel met Italiaanse kruiden en strooi tenslotte Parmezaanse kaas aan beide kanten (boven en onder). We noemen dat een geweldige basissmaaklaag, toch?

Leg de karbonades op een afstand van ongeveer 5 cm op een grote, omrande blikvorm. Bak 10 minuten en schep de in plakjes gesneden spruitjes met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

Haal de blikvorm uit de oven en leg de spruitjes met de bovenkant naar beneden in de pan. Zet het geheel terug in de oven en bak 15 tot 20 minuten langer tot de spruiten zacht zijn als ze met een vork worden doorboord en knapperige randen hebben en de karbonades klaar zijn. (Als je het niet zeker weet, gebruik dan een vleesthermometer die 145 graden moet aflezen.)

Nu voor het beste deel – serveer! Je kunt deze blikvormpjes meteen serveren of bij de mijne gooien Dijon roomsaus of Balsamico glazuur als je dit heerlijke eten nog lekkerder wilt maken!

Spruitjes van dichtbij met balsamicoazijn

TIPS & TRICKS VOOR DEZE BLAD PAN PORK CHOPS

  • Als je een dun gesneden karbonade gebruikt, voeg dan de spruiten toe terwijl je het varkensvlees erin doet en kook beide gedurende 15 minuten.
  • Als je je eigen kruidenmix wilt maken, is dat gemakkelijk! Meng eenvoudig een halve theelepel van elk van de volgende ingrediënten en gebruik ze in deze malse gebakken karbonadeschotel:
    • Gedroogde tijm
    • Basil
    • Oregano
    • Peterselie
  • Als je beide kanten van de karbonades wilt bruinen, bak ze dan eerst 2-3 minuten in een geoliede pan op middelhoog tot hoog vuur gedurende 2-3 minuten, doe ze dan in de blikvorm en volg de resterende instructies in de aangegeven volgorde.
  • Wanneer u de Dijon-roomsaus toevoegt, verdikt u de saus door deze op middelhoog vuur op een fornuis te laten sudderen. Roer regelmatig ongeveer 5 tot 10 minuten of tot het verdikt is.

meer dan twee borden met karbonades en spruitjes

KUNT U RAUWE BRUSSELSE SPROUTS ETEN?

Oh ja, je kunt rauw eten Spruitjes maar de vraag is: waarom wil je dat? Rauw, deze kooltjes zijn bitter. En ze kunnen je gasachtig en opgeblazen maken tijdens het spijsverteringsproces.

Kook deze kleine jongens en de natuurlijke suiker komt naar buiten, waardoor de groenten zoeter, zachter en gemakkelijker te verteren zijn.

close up karbonade en spruitjes op een bord

Blad pan van karbonades en spruitjes

Wil je iets nieuws voor het diner? Varkenskoteletten en spruitjes zijn het antwoord. Met dik gesneden, vlezige, sappige varkenskarbonades gekruid in Italië en spruitjes met balsamico glazuur, wordt dit gerecht in een pan gebakken voor eenvoudige reiniging!

Cue Recept voor karbonades zonder been, recept voor gezonde karbonades, receptideeën voor karbonades, karbonades en. Spruitjes, karbonades, malse gebakken karbonades, dik varkenskoteletrecept

voor de karbonades

  • 4e Snijd varkenskoteletten zonder been Zie opmerking voor dunne varkenskoteletten
  • Zout en peper naar smaak
  • 1e Eetlepels Olijfolie
  • 2e Theelepel Italiaanse specerijen of Provençaalse kruiden zie opmerking voor DIY
  • 1/3 Beker geraspte parmezaanse kaas
  • optioneel: Dijon-saus zie opmerking

voor de spruitjes

  • 1e Pond Spruitjes, in de lengte gehalveerd
  • 1e Eetlepels Olijfolie
  • 1e Theelepel Zout
  • 1/4 Theelepel gekraakte zwarte peper
  • optioneel: balsamico glazuur / reductie zie opmerking
  • Verwarm de oven voor op 425 graden.

  • Wrijf varkensvlees in met olijfolie. Kruid royaal van alle kanten met peper en zout. Kruid vervolgens met Italiaanse kruiden en bestrooi met Parmezaanse kaas aan de boven- en onderkant.

  • Schik varkenskoteletten 2 inch uit elkaar op een grote, omrande blikvorm. Bak 10 minuten.

  • Meng tijdens het bakken van karbonades de spruitjes met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

  • Leg varkenskoteletten in de metalen pan en snijd ze naar beneden. Keer terug naar de oven en bak 15 tot 20 minuten langer tot de spruitjes vorkzacht zijn met scherpe randen en de karbonades gaar zijn (een vleesthermometer moet 145 graden aangeven of roze zou bijna in het midden moeten zijn verdwenen).

  • Serveer onmiddellijk OF bedek met Dijon-saus en / of balsamico glazuur en serveer indien gewenst.

Als je dun gesneden karbonades gebruikt, bak dan het varkensvlees en de spruitjes voor dezelfde tijd – ongeveer 15 minuten. Om je eigen kruidenmix te maken roer je een halve theelepel gedroogde tijm, basilicum, oregano en peterselie door elkaar. Voor extra kleur en smaak kunnen de karbonades 2-3 minuten aan elke kant bruin worden in een geoliede pan op middelhoog tot hoog vuur. Om deze karbonades naar een hoger niveau te tillen, leg je mijn favoriete dijon-roomsaus (supereenvoudig) erop. In plaats van in de oven te zetten, laat u de saus 5-10 minuten sudderen op het fornuis tot hij verdikt is. Voor spruitjes van het volgende niveau met zelfgemaakte (klik hier voor mijn eenvoudige recept!) Of kocht balsamico reductie / glazuur.

Ersten Kommentar schreiben

Antworten