Eiland geglazuurde varkensfilet

Eiland geglazuurde varkensfilet met een zoet en pittig glazuur geïnspireerd op het eiland! De aroma’s van kaneel, komijn, chilipoeder, knoflook, bruine suiker en een beetje warmte combineren in een heerlijk heerlijk glazuur over malse varkensfilet dat smelt in je mond.

Als je van deze op het eiland geglazuurde varkensfilet hebt genoten, zul je het geweldig vinden Beste gebakken varkensfilet, Instant Pot Balsamico Varkenshaasje en Bladpan Varkenshaasje en Aardappelen.

Close-up serveren van varkensfilet

Dit is een van de meest geweldige gerechten die ooit in mijn keuken zijn gemaakt. En dan heb ik het niet alleen over mijn nieuwe, bijna 1 maand oude keuken, want dat zou natuurlijk betekenen dat ik alleen maar vergelijk wat ik de afgelopen weken heb gedaan. Ik heb het over elke keuken waarin ik ooit eten heb bereid. Dit gerecht staat hoog op de lijst van de meest geweldige diners die ooit zijn gebeurd.

close-up gesneden varkensfilet op witte plaat met groenten en vork

Ik weet dat je zoiets van – oké, we begrijpen, dame, het is echt lekker of zoiets, ga door! Maar ik kan het gewoon niet. Omdat ik denk dat je de verbazing van alles niet volledig begrijpt. Het punt is dat deze varkensfilet er sappig uitziet, nietwaar? En het ziet er mooi uit. Misschien op de een of andere manier chic? En deze saus ziet er op de een of andere manier geweldig uit, nietwaar?

Nou, dit zijn geen trucs, mijn vrienden, het is gewoon sappig, mooi, brutaal, ongelooflijk lekker, wat gebeurt er in een keuken zoals die van jou. En het is EENVOUDIG. Simpel genoeg zal het waarschijnlijk uw favoriete gerecht zijn om indruk te maken op iedereen die ooit iets te eten krijgt aan uw eettafel!

Hele varkensfilet gekookt boven met glazuur in de pan

WELKE INGREDIËNTEN ZIJN ER OP DE EILAND GEGLAZEN VARKENSHALS?

Hieronder vind je alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit hele varkensfilet recept. Ik bedoel 9 kleine ingrediënten (en dat is wanneer je zout en peper telt, wat een grote IF is) voor deze heerlijke varkensfilet die je het gevoel geeft dat je in een Hawaiiaanse Luau zit of zoiets? Gemaakt en gemaakt!

  • Varkenshaas (twee kleine of een medium)
  • olijfolie
  • Zout en zwarte peper
  • kaneel
  • komijn
  • Chili poeder
  • bruine suiker
  • Gesneden knoflook
  • Sriracha-saus of hete saus

Overhead handen houden platen van gesneden varkensfilet met glazuur

HOE DOE JE DIT HOF?

Oké, als je nu niet op Hawaï bent en dit heerlijke gerecht wordt geserveerd, zul je het waarschijnlijk zelf moeten bereiden. Dat is prima, want het is zo gemakkelijk en de moeite waard!

Verwarm je oven voor op 350 graden, besprenkel een ovenvaste pan of pan (bijv. Een gietijzeren pan) met de olijfolie en verwarm het op een fornuis op middelhoog tot hoog vuur tot de olie heet is .

Klop vervolgens alle frituuringrediënten. Strooi het wrijfmengsel over de hele filet en masseer het met je vingers een beetje in het vlees. Neem de droge geraspte filet, doe deze in de verwarmde pan en laat 3-4 minuten bruin worden. Draai het vlees aan tot het aan alle kanten gebakken is.

Tijdens de bruiningssessie kunt u de glazuurcomponenten met elkaar mengen en het mengsel over de filet verdelen wanneer de bruiningssectie is voltooid. Breng de hele lendenen over naar de voorverwarmde oven en bak ze in ongeveer 20 minuten gaar. Als je een vleesthermometer gebruikt, moet deze op het dikste punt 145 graden aangeven. Dan weet je dat dit zeker het geval is.

Snijd de filet in plakjes van 1 inch en besprenkel het glazuur over de hele filet met een lepel vlak voor het opdienen.

gesneden varkensfilet op witte plaat met groenten lucht

TIPS & TRUCS VOOR DE PERFECTE VARKENSLENGTE

  • Sriracha is een Aziatische hete chilisaus die verkrijgbaar is in de meeste Aziatische supermarkten. Ik raad zeker de sriracha over hete saus aan, tenzij je een snuifje hebt en dat is alles wat je hebt. Sriracha past gewoon bij de smaken van het hele eilandglazuur.
  • Als je geen ovenvaste pan hebt, kun je de filet in een gewone pan bakken en de filet vervolgens in een ingevette bakvorm of ovenschaal voor de portie doen.
  • Als je twee kleinere filets gebruikt, kun je ze in dezelfde pan bakken en koken. Beide moeten ongeveer zo groot zijn als een grote filet.
  • Ik laat het varkensvlees graag ongeveer 5 minuten rusten voordat ik het snijd. Hierdoor kunnen de sappen zich weer in het vlees nestelen, waardoor niet alles direct na het koken opraakt en het droger blijft dan verwacht.
  • Als je geen donkerbruine suiker hebt, werkt lichtbruine suiker ook.
  • Alle restjes worden 3-5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard, of tot drie maanden in een luchtdichte verpakking of Ziploc-zak in de vriezer.

Enkele overhead gedeelte van varkensfilet op vork

close-up gesneden varkensfilet op witte plaat met groenten en vork

Voorbereidingstijd: 5 protocol

Kooktijd: 25e protocol

Totale tijd: 30e protocol

Porties: 4e

  • 1-1 1/2 pond varkenshaas (twee kleine of een middelgrote filet)
  • 2e eetlepel olijfolie

Wrijven

  • 2e theelepel Zout-
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel Chili poeder
  • 1/2 theelepel zwarte peper

glazuur

  • 3/4 Kop bruine suiker
  • 2e theelepel Gesneden knoflook
  • 1 eetlepel Sriracha-saus (zie opmerking) OF hete saus
  • Verwarm de oven voor op 350 graden. Besprenkel een ovenvaste pan of pan (bijvoorbeeld een gietijzeren pan) met olijfolie en verwarm op het fornuis op middelhoog vuur tot de olie heet is. (Zie opmerkingen over alternatieve kookopties)

  • Klop alle ingrediënten. Strooi het geraspte mengsel over de hele filet en masseer het vlees met je vingers in.

  • Doe de filet in de pan en laat 3-4 minuten bruin worden. Bak het vlees aan alle kanten.

  • Meng de glazuurcomponenten en verdeel het mengsel over de filet. Plaats in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 20 minuten tot het gaar is.

  • Snijd de filet in plakjes van 1 inch. Gebruik een lepel om het glazuur vlak voor het opdienen uit de pan op de hele filet te druppelen.

Sriracha is een Aziatische hete chilisaus die verkrijgbaar is in de meeste Aziatische supermarkten. Ik raad zeker de sriracha over hete saus aan, tenzij je in een mum van tijd zit. Als je geen ovenvaste pan hebt, kun je de filet in een gewone pan bakken en de filet vervolgens in een ingevette bakvorm of ovenschaal voor de portie doen.

Het recept is oorspronkelijk in september 2015 gepubliceerd en in april 2020 bijgewerkt met nieuwe foto’s en kopieën. Het recept blijft ongewijzigd.

Ersten Kommentar schreiben

Antworten