Florentijnse zalm

Florentijnse zalm is een verse heruitgave van het typische Florentijnse gerecht en komt in slechts 30 minuten samen. Gevuld met spinazie, knoflook en milde kruiden en gegarneerd met een romige, boterachtige, heerlijke roomsaus.

Wil je meer van mijn zalmgerechten proberen? Kijk dan eens naar mijn recepten Gegrilde zalm met Cajun honingboter, Knoflookdijon garnalen en zalmfoliepakketten, en Vel pan zalm en asperges met aardappelen.

Florentijnse zalm met een vork op een bord

Waarom wilde ik dit eenvoudige zalmrecept maken, vraag je je af? Nou, ik dacht aan mijn liefde voor reizen naar en specifiek mijn reis Italië. Terwijl we met de Munchkins reizen wanneer we maar kunnen, hebben we ze nog niet naar het buitenland gebracht. Het is net iets te veel om mee om te gaan, denk ik … en het is een lange vlucht.

Hoe dan ook, ik wilde een klein beetje Italië naar huis brengen omdat ik mijn huis niet naar Italië kon brengen. Als je aan Italiaans eten denkt, denk je meestal Pasta of Gnocchi toch? Ik ook! Maar ik verlangde naar zeevruchten en zalm is meestal mijn favoriet. Toen dacht ik aan de “Florentijnse” bereiding, wat eigenlijk alleen een recept betekent dat is bereid in de stijl van Florence, Italië. Of, eenvoudiger gezegd, het bevat spinazie en meestal een soort roomsaus.

Al met al is dit zalm Florentijnse recept een eenvoudig zalmrecept dat absoluut haalbaar is in uw woonkeuken en klinkt alsof het veel langer zal duren dan het doet! Vertel je familie of gasten gewoon niet hoe gemakkelijk het is!

gebakken spinazie in een pan

WAT ZIJN DE INGREDIËNTEN IN ZALM FLORENTINE?

Je hebt niet veel ingrediënten nodig om dit mooie recept voor gezonde zalm te bereiden!

Je hebt nodig:

  • 4 zalmfilets
  • Zout en peper
  • Boter
  • Olijfolie
  • Gehakte knoflook
  • Kippensoep
  • Babyspinazie
  • Slagroom
  • Roomkaas

Florentijnse zalm in een pan

HOE MAAK JE ZALM?

Het duurt maar 30 minuten om dit eenpans zalmgerecht te voltooien in drie eenvoudige stappen.

  1. Bereid de zalm voor door hem aan beide kanten te kruiden met peper en zout. Smelt vervolgens boter in een grote pan op middelhoog vuur en voeg dan een scheutje olie toe, roer de boter en de olie door elkaar. Voeg de zalm toe aan het mengsel en schroei aan beide kanten 4-5 minuten aan de eerste kant en vervolgens 5-7 minuten aan de tweede kant, afhankelijk van de dikte van je filets. (Verplaats de zalm pas als hij in brand staat als hij klaar is om te keren.) Haal de zalm uit de pan en leg hem op een bord. Bedek de plaat met folie tot u bij stap 3 komt.
  2. Maak de saus door boter en knoflook in dezelfde pan te doen waar je de zalm gebakken hebt. Roer het mengsel een paar minuten op middelhoog vuur of tot de boter smelt en de knoflook ruikt. Voeg de kippenbouillon toe, roer en laat ongeveer 5 minuten sudderen of tot de vloeistof is gehalveerd. Voeg de spinazie toe totdat deze net verwelkt. Giet vervolgens de room en roomkaas erbij en roer tot de roomkaas is gesmolten en de saus glad en romig is. Voeg naar wens zout en peper toe.
  3. Leg tenslotte de zalm terug in de pan en giet de romige spinaziesaus over de zalm en serveer.

Florentijnse zalm met een vork op twee platen

WAT IS FLORENTINE SAUS?

Florentijnse saus wordt gemaakt van boter, knoflook, kippenbouillon, spinazie, room en roomkaas. Hoewel het niet veganistisch of vegetarisch is, zijn er enkele eenvoudige ruilhandel-deals die u kunt proberen aan te passen aan uw dieet. Je kunt gewone boter vervangen door plantaardige boter, plantaardige bouillon, veganistische roomkaas en plantaardige melk gebruiken. Je kunt deze saus gebruiken over tofu, kikkererwten of rijst als je geen vis eet.

Florentijnse zalm met een vork op een bord

WAAROM IS ZALM GOED VOOR JOU?

Zoals je waarschijnlijk al hebt gehoord, is zalm een ​​geweldige bron van omega-3-vetzuren. Deze zuren zijn goed voor je hart en een geweldige bron van “goed” vet. In feite is het een van de rijkste bronnen van omega-3-vetzuren ter wereld.

Zalm bevat ook veel eiwitten, niacine, foliumzuur, B-vitamines, calcium, antioxidanten en kalium. Zalm is ook vrij van koolhydraten en suiker en bevat weinig vet en calorieën.

WAT MOET IK MET ZALM FLORENTINE SERVEREN?

Ik serveer dit gerecht graag direct over witte of bruine rijst of eiernoedels.

Het zou ook goed passen bij één kant geroosterde groenten, Aardappelen, of een gemengde groene salade.

close up zalm met romige spinaziesaus op een vork

Florentijnse zalm

Florentijnse zalm is een verse heruitgave van het typische Florentijnse gerecht en komt in slechts 30 minuten samen. Gevuld met spinazie, knoflook en milde kruiden en gegarneerd met een romige, boterachtige, heerlijke roomsaus.

Keuken Amerikaans, Italiaans
Cue 30 minuten, eenvoudig zalmrecept, chic zalmrecept, gezond zalmrecept, een pan-zalm
  • 4e 6 ons zalmfilets
  • Zout en peper naar smaak
  • 1e Eetlepels Boter
  • 1e Eetlepels Olijfolie

roomwitte saus

  • 1e Eetlepels Boter
  • 3e Theelepel gehakte knoflook
  • 1e Beker Kippensoep Ik heb weinig natrium gebruikt
  • 1e Beker Baby spinazie bladeren
  • 3/4 Beker Slagroom
  • 4e Ons Roomkaas, verzacht bij kamertemperatuur of in de magnetron
  • 1 / 2-1 Theelepel Zout smaak
  • 1/4 Theelepel zwarte peper

bereid de zalm voor

  • Kruid de zalm aan beide kanten met peper en zout.

  • Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg na het smelten olie toe aan de pan en roer goed.

  • Leg de zalm in één laag in de pan. Bak 4-5 minuten ongestoord tot het bruin is, draai het voorzichtig om en bak nog eens 5-7 minuten (afhankelijk van de dikte van je zalmstukken) tot het gaar is.

  • Leg de zalm op een bord en bedek ze stevig met folie om ze warm en vochtig te houden.

maak de saus

  • Doe de boter en knoflook in de pan en roer ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur tot de boter niet goed is gesmolten en de knoflook ruikt.

  • Roer de kippenbouillon erdoor en laat ongeveer 5 minuten sudderen tot ze gehalveerd zijn. Roer de spinazie ongeveer 1 minuut erdoor tot hij verwelkt is.

  • Roer de room en roomkaas erdoor. Blijf zachtjes roeren totdat de roomkaas volledig is verwerkt en de saus romig en glad is.

  • Kruid met peper en zout. Probeer het, voeg indien nodig meer zout en peper toe.

Ersten Kommentar schreiben

Antworten