Caribbean Jerk Chicken met ananassalsa

Caribbean Jerk Chicken and Pineapple Salsa is precies het gerecht dat je nodig hebt om naar een tropische plek te gaan, zelfs als je er in het echt niet echt kunt komen. Beginnend met een zoete / pittige / pittige marinade en eindigend met een heerlijke, licht pittige ananassalsa, is dit gerecht van begin tot eind heerlijk!

Probeer deze recepten voor meer tropische ananasgerechten Pan Teriyaki Chicken and Pineapple Fried Rice Sheet, Varkentaco’s met ananassalsa, en Gebakken Thaise ananas zalm in folie.

Overhead kip ananas salsa en witte rijst op een grijze plaat

Ik ben zo enthousiast over dit kipgerecht! Ik hou van, hou van, hou van ananas op alle dingen. Het is vooral lekker in salsa’s. De zoete mix met de pittige, pittige limoen en de rode ui vormen samen een fenomenaal recept. Stap hoog op de geroosterde kip, sluit je ogen en word zonder vervoer naar een tropisch eiland vervoerd.

Het is geen toeval dat ik dit gerecht voor de vakantie heb bereid. Ik heb nog geen exacte locatie gekozen, maar het Caribisch gebied staat hoog op mijn lijst! Zodra ik kan, maak ik wat plannen! Ik kan niet wachten om iets te boeken, ga gewoon naar een tropische plek en lig gewoon op het strand, voel de zon, zie de kinderen rondrennen, iedereen glimlacht … en dan de nacht met een heerlijke gegrilde Rond het diner af dat buiten het strand wordt gegeten met mijn tenen in het zand. Oké, eigenlijk zijn de onderwerpen die door mijn hoofd gaan: zon, zand, eten. En ook niet in die volgorde.

Tot die tijd zal ik tevreden zijn met deze heerlijke gegrilde kipschotel, gesmoord in heerlijke ananassalsa.

Handen houden gerechten van kip met salsa en rijst

WELKE INGREDIËNTEN ZIJN ER IN CARIBBEAN JERK KIP MET ANANAS SALSA?

  • Kipfilet zonder botten en zonder vel
  • Gestoomde witte rijst om te serveren (optioneel)
  • olijfolie
  • Citroenen
  • Gesneden knoflook
  • sojasaus
  • Uien poeder
  • nootmuskaat
  • Spaanse peper
  • Geplette rode pepervlokken
  • Lieve schat
  • ananas
  • ui
  • koriander
  • Jalapeno (optioneel)
  • zout

rauwe kip in marinade in kom

HOE MAAK JE EEN CARIBBEAN JERK KIP MET ANANAS SALSA?

Nadat je de kip gelijkmatig dik hebt geslagen, wil je eerst de marinade voor de kip klaarmaken zodat deze nog even de tijd heeft om al deze heerlijke sappen op te nemen voor het grillen.

Meng olijfolie, limoensap, gehakte knoflook, sojasaus, kruiden en honing voor de marinade. Doe de kip in de kom en laat minimaal 30 minuten marineren. Als alternatief kunt u de marinade en kipfilet in een ziploc-zak doen en vervolgens in de koelkast laten afkoelen.

Doe vervolgens de salsa door de in blokjes gesneden ananas, ui, koriander, jalapeno (indien gebruikt), limoensap, honing en zout in een kom te mengen, en zorg ervoor dat alles goed gemengd is. Je kunt ook alle ingrediënten in een blender of keukenmachine doen en een paar keer pulseren om de salsa minder dik te maken als je dat liever hebt. Doe een deksel op de kom of bedek het met plasticfolie en zet het in de koelkast totdat je het kunt gebruiken.

Gebruik een tang om de kip uit de marinade te halen en leg deze op middelhoog vuur op de grill (of pan). Gooi de ongebruikte marinade weg. Kook de borsten aan elke kant ongeveer 6-8 minuten of tot de sappen helder zijn.

Serveer de kip op rijst en bedek de kip met veel heerlijke ananassalsa. Dompel jezelf direct onder.

Close-up van ananassalsa

MANIEREN OM ANANAS SALSA AAN TE PASSEN

Ben je dol op het idee van ananassalsa, maar wil je weten of er andere manieren zijn om het te bereiden? Ik heb je gedekt.

  • Als je liever de smaak van verse ananas dan het blikje hebt, kun je deze gemakkelijk inwisselen voor de andere. Verse ananas is niet zo zoet als ingeblikte, maar net zo lekker!
  • De jalapenos zijn volledig optioneel. Als je de hitte niet lekker vindt, sla hem dan over. Een andere optie is om ingelegde jalapenos te gebruiken. Ze hebben een mildere smaak dan verse jalapenos.
  • Ik geef de voorkeur aan kleine blokjes rode ui in de salsa, maar je kunt elke ui gebruiken die je bij de hand hebt, of zelfs groene uien.
  • Een andere manier om deze salsa te veranderen, is door naast de ananas meer fruit toe te voegen voor een iets andere smaak. Iets fruit Ananas zoals mango’s en kiwi passen hier ook goed bij.

Gegrilde kip met limoen

WAT IS DE BESTE RIJST OM TE ETEN?

Rijst is een gezond graan en past bij bijna alles. Maar als je wilt weten wat absoluut de beste manier van eten is qua gezondheid en voeding, dan is bruine rijst de beste keuze.

Bruine rijst bevat nog steeds de buitenste laag – de romp – die de zemelenlaag en de kiem bevat. Beide bevatten veel voedingsstoffen die worden gestript wanneer alleen witte rijst wordt geconsumeerd. De zemelen bevatten antioxidanten en ongeveer drie keer meer vezels dan witte rijst. Bruine rijst bevat ook meer eiwitten en past goed bij dit pittige kipgerecht.

Hand topping kip met salsa

Overhead kip ananas salsa en witte rijst op een grijze plaat

Voorbereidingstijd: 10e protocol

Kooktijd: vijftien protocol

Marineren tijd: 30e protocol

Porties: 4e Porties

  • 4e Kipfilet zonder botten en zonder vel geslagen tot een dikte van 1/2 inch – zie opmerking
  • gestoomde witte rijst om te serveren Optioneel

Kip marinade

  • 1/3 Kop olijfolie
  • Sap van 2 limoenen 2-3 eetlepels
  • 2e theelepel Gesneden knoflook
  • 2e eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel Uien poeder
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 3e theelepel Spaanse peper
  • 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken
  • 1 eetlepel Lieve schat

Ananassalsa

  • 1 Kop gesneden ananas
  • 1/2 Ui, in blokjes gesneden
  • Handvol koriander, grof gehakt
  • 1 Jalapeno, in blokjes gesneden Optioneel
  • Sap van 1 limoen
  • 2e theelepel Lieve schat
  • Zout naar smaak
  • Meng alle ingrediënten voor de marinade in een middelgrote kom. Voeg de kip toe en gooi om te coaten. Dek af en zet 30 minuten in de koelkast.

  • Terwijl de kip aan het marineren is, combineert u alle salsa-ingrediënten in een kom en gooit u ze samen. Optioneel: meng in een blender of keukenmachine en geef een paar impulsen. Chill tot gebruik.

  • Breng de kip over op een voorverwarmde grill of pan (gooi marinade weg) met een tang op middelhoog vuur en kook 6-8 minuten aan elke kant tot het gaar is.

  • Serveer de kip met ananassalsa.

Als je grote kipfilets hebt in plaats van ze tot een dikte van 1/2 inch te hameren, kun je ze in de lengte doormidden snijden.