Eenvoudig omurice-recept (Japanse omeletrijst)

Deze Eenvoudig Omurice-recept is een heerlijke manier om je eierroutine te mengen. Geïnspireerd door de Japanse omurice, maak ik mijn eigen versie van deze Japanse omeletrijst eenvoudig, licht en lekker, met snelkokende rijst, kipgehakt, eieren en veel groenten, gekruid met sesamolie, sojasaus en ketchup!

Voor eenvoudigere en meer geïnspireerde eiergerechten, klik op mijn berichten voor Sheet pan ontbijt, Burrito’s met vriezerontbijt, en Gebakken croissant ontbijtbroodjes.

sluit omhoog Japanse rijstomelet

Heb je ooit iets geprobeerd waarvan je niet eens wist dat het bestond en nu kun je niet meer zonder? Dit is hoe ik me voelde toen ik Omurice voor het eerst probeerde. Deze omelet met rijst zal de manier waarop je je verveelt met oude met kaas gevulde omeletten voor altijd veranderen.

Ik weet dat het me heeft veranderd. Nadat ik dit heerlijke ontbijtgerecht had geprobeerd (of eigenlijk elke keer), wist ik dat ik moest proberen om thuis mijn eigen versie te maken. Dus begon ik met wat ik wist: hoe te doen gebakken rijst. Daarna speelde ik met de hoeveelheid eieren die nodig was om dit mooie, dunne eierpakket rond de rijst te krijgen. Daarna speelde ik met de hoeveelheid vullingen en altviool die nodig was!

Uiteindelijk had ik een fatsoenlijke kopie van een Japanse omurice-omelet en veel heerlijke “fouten” die een foto niet bijzonder waardig waren, maar toch zo goed waren!

Handen houden plaat met omelet

WAT IS OMURICE?

Omurice is in wezen gebakken rijst gewikkeld in een omelet. Het wordt meestal overgoten met ketchup, maar je kunt dat deel gemakkelijk overslaan. Je zult het op grote schaal gebruiken door westerse gasten in Japan en thuis.

WELKE INGREDIËNTEN ZIJN IN OMURICE?

  • Bereide witte rijst (minuutrijst werkt goed)
  • In blokjes gesneden of gehakte kip
  • Geroosterde sesamolie
  • Witte of gele ui
  • sojasaus
  • Ketchup
  • Bevroren groentemix
  • Eieren
  • zout en peper
  • Geraspte kaas
  • olijfolie

HOE DO JE OMURICE?

Ik denk dat je Japanse omurice net zo lekker zult vinden om te eten en gemakkelijk te bereiden als ik!

Klop eerst de eieren met de olijfolie. Leg dat opzij en ga verder met het volgende deel: kook de portie gebakken rijst.

Bak hiervoor de in blokjes gesneden uien in 1 eetlepel sesamolie op middelhoog vuur 2-3 minuten tot de uien doorschijnend worden. Roer vervolgens de rijst, de rest van de sesamolie, de sojasaus en de ketchup erdoor en roer het rijstmengsel nog 3-4 minuten erdoor of tot het bruin begint te worden.

Voeg nu de ontdooide gemengde groenten en voorgekookte kip toe om het op te warmen. Haal het mengsel van rijst / groente / kip uit de brander en plaats in een kom om de warmte op te slaan.

Om de eieren te bereiden, doe je de helft van de losgeklopte eieren in dezelfde pan op middelhoog vuur en kantel je de pan zodat het mengsel zich overal verspreidt en de bodem van de pan bedekt. Strooi de helft van de kaas over de eieren en laat de eieren en kaas ongeveer 1-2 minuten koken. Schep vervolgens de helft van het rijstmengsel in het midden van de eieren en vouw de eieren met een spatel over de rijst om een ​​omelet te krijgen.

Draai de omelet op een papieren handdoek en gebruik de handdoek om de randen van het ei samen te voegen om een ​​voetbal / omeletvorm te krijgen.

Herhaal het proces met de ei-rijstmixen om de tweede omelet te krijgen. Serveer ze warm en voeg eventueel meer ketchup toe.

sluit omhoog Japanse rijstomelet

IDEEËN VOOR HET AANPASSEN VAN OMURICE?

Als u uw eigen ideeën wilt inbrengen in het maken van deze Japanse omeletrijst (of soms zelfs een Koreaanse rijstomelet wordt genoemd), zijn er verschillende manieren waarop u deze kunt aanpassen:

  • Als je wilt, kun je in plaats van kip gekookt varkensvlees of rundvlees toevoegen.
  • Gebruik alleen eiwit (gebruik 6 eiwitten als je de eidooier wilt weglaten) om dit een beetje gezonder te maken (al mis je een deel van die heerlijke eiersmaak).
  • Je kunt ook snelkokende bruine rijst gebruiken als je dat liever hebt dan witte rijst, of zelfs bloemkoolrijst voor een koolhydraatvrije rijstomelet. Zorg ervoor dat je overtollig water in de bloemkoolrijst knijpt, zodat je omeletrijst niet te nat wordt.
  • Japanse omeletten zijn erg veelzijdig. Gebruik rode uien, een Aziatische diepvriesgroentemix, edamame of een andere groente. Gebruik slechts een halve kop van het groentemengsel, anders kun je de eieromelet niet afdichten.
  • Laat kaas weg om het gebakken rijstgedeelte authentieker te maken (maar ik ben dol op kaas met mijn eieren, dus ik moet het hebben!)

HOE MAAK JE VEGETARISCHE OMURICE?

Om dit gerecht vegetarisch te maken (ervan uitgaande dat je nog steeds eieren eet), laat je gewoon de kip of ander vlees weg. Zo simpel is het en het blijft heerlijk!

Je kunt ook paddenstoelen vervangen (eerst een beetje koken) in plaats van de kip of zelfs de kikkererwten, wat ik heerlijk vind!

Japanse omurice op plaat

sluit omhoog Japanse rijstomelet

Voorbereidingstijd: 5 protocol

Kooktijd: vijftien protocol

Porties: 2e Porties

  • 2e kopjes bereide witte rijst Minuutrijst werkt goed
  • 1/2 Kop in blokjes gesneden of gehakte kip
  • 2e eetlepel geroosterde sesamolie verdeeld
  • 1/4 witte of gele ui, in blokjes gesneden
  • 1/4 Kop sojasaus
  • 1 eetlepel Ketchup
  • 1/2 Kop bevroren groentemix (erwten / wortels / maïs) ontdooid
  • 4e Grote eieren
  • Zout en peper naar smaak
  • 1/4 Kop geraspte kaas Kies je favoriet – ik heb Cheddar en Monterey Jack gebruikt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Klop de eieren en olijfolie los en zet apart.

  • Fruit uien in blokjes in een middelgrote pan in 1 eetlepel geroosterde sesamolie op middelhoog vuur 2-3 minuten tot de uien doorschijnend zijn.

  • Roer de rijst, 1 eetlepel sesamolie, sojasaus en ketchup erdoor en bak de rijst 3-4 minuten tot hij bruin is.

  • Roer gemengde groenten en kip erdoor tot ze volledig zijn verwarmd. Doe het rijstmengsel in een kom en dek af om warm te houden.

  • Giet de helft van de losgeklopte eieren in de pan (op middelhoog vuur). Kantel de pan onmiddellijk om de hele bodem van de pan met ei te bedekken. Strooi de helft van de kaas over de eieren.

  • Laat 1-2 minuten koken tot de eieren grotendeels gaar zijn (ze zijn nog steeds iets te gaar aan de bovenkant).

  • Leg de helft van het rijstmengsel in het midden van de eieren. Gebruik een spatel om de eieren over de rijst te vouwen en maak een omelet. Leg voorzichtig op een papieren handdoek. Wikkel de papieren handdoek onmiddellijk in en vorm deze in een voetbal- / omeletvorm om de randen aan elkaar te sluiten.

  • Herhaal dit met de resterende ei-rijstmixen om een ​​tweede omelet te krijgen. Serveer warm en voeg desgewenst extra ketchup toe.