Instant pot karbonades en saus

Instant pot karbonades en saus wordt meteen een favoriet in huis. Stel je voor dat je dompelt in dikke, malse, karbonades zonder botten die worden gesmoord met champignons en knoflook in een boterachtige uiensaus – allemaal razendsnel.

Je kunt meer instant-potrecepten vinden waarvan je zeker zult houden onder mijn Instant Pot Kip Marsala Soep, Instant Pot Slow Cooker Beef stroganoffsoep, of Instant Pot French Dip Sandwiches.

Luchtkotelet met saus op plaat met vork

Ik heb een kick jongens. Als ik de uren maar korter maak en wacht op de lente, heb ik allerlei nieuwe recepten bedacht. Omdat we bij mooi weer een beetje in onze tuin hebben gewerkt, heb ik weinig tijd gehad om te koken. Tussen het harken van overgebleven bladeren en het oppakken van allerlei soorten stokken en andere rondgeblazen borstels, om nog maar te zwijgen van het feit dat de tuinbedden op de een of andere manier af zijn. Als ik binnenkom, kruip ik een beetje om een ​​warme maaltijd op tafel te krijgen.

Als dat meer dan een dag op rij gebeurt, ga ik naar mijn vertrouwde instant-pot. Een van mijn favoriete apparaten, deze trouwe keukensoldaat, heeft me een paar tijd bespaard. Of 10. Van Soepen naar Stroganoffs en van Macaroni en kaas naar Gestoofd vleesIk denk niet dat er een recept is dat ik niet kan maken in de instant-pot. Oké, misschien zoals cupcakes of zoiets. Heeft iemand dat geprobeerd? Kom bij me terug.

Voor dit recept voor instant-karbonades gebruikte ik de zachtste, dikste karbonades die ik kon vinden (als je kruidenier ze niet heeft, vraag dan de slager om ze voor je te snijden). Vervolgens vul ik het met een saus gemaakt van boter, uien, champignons, knoflook, bouillon en zure room die niet van deze wereld is. Je zult nooit meer op dezelfde manier naar eenvoudige oude varkenskarbonades kunnen kijken.

De luchthanden houden plaat van varkenskoteletten

WELKE INGREDIËNTEN HEB JE NODIG VOOR ONMIDDELLIJKE POT VARKENSKOTELS EN GRAVY?

  • Varkenskoteletten
  • zout en peper
  • boter
  • olijfolie
  • Gele ui
  • Champignons
  • knoflook
  • kippensoep
  • zure room
  • Koud water
  • Maïszetmeel

Varkenskoteletten en saus in een snelkookpan

HOE MAAK JE ONMIDDELLIJKE POT VARKENSKOTELS EN GRAVY?

Wil je weten hoe je dit gezonde karbonade recept bereidt? Laten we het dan doen!

Om te beginnen: Kruid de karbonades royaal met peper en zout. Zorg ervoor dat u beide kanten doet. Zet vervolgens de snelkookpan op “gebraad” en smelt 2 eetlepels boter. Roer vervolgens de olie erdoor zodat de boter niet verbrandt. Kook de karbonades aan beide kanten 4-5 minuten in de Instant Pot Liner. Gebruik een tang om ze te verdraaien om een ​​gelijkmatige bruining van alle kanten te garanderen. Leg ze op een bord en ga aan de slag met de saus.

Voeg de rest van de boter, dan de uien, champignons en knoflook toe aan de bodem van de instantpan en bak alles 2-3 minuten of tot de uien zacht en doorschijnend zijn. Roer vervolgens de kippenbouillon erdoor en doe de karbonades weer in de pan. Kijk of je ze allemaal in één laag op de bodem van de pan kunt leggen. Als ze echter een beetje overlappen, is dat prima.

Verander de instelling op de snelkookpan in “snelkookpan” of “handmatig” in hoog gedurende 12 minuten. Als de tijd om is, laat de pot dan 15 minuten op natuurlijke wijze aflaten en draai dan de ventilatieopening om de rest van de stoom vrij te laten. Wanneer de klep valt, kun je het deksel openen en de karbonades op een bord leggen. Dek het bord af om de karbonades warm te houden.

Roer de zure room door de champignonsaus in de instantpan. Zodra het volledig is verwerkt, voeg je zout en peper toe zoals je wilt. Verander de instelling in “soep” en laat de saus koken. Roer vervolgens het water en maizena samen in een kleine kom tot het maizena is opgelost. Klop het mengsel vervolgens door de saus en laat het indikken. Probeer eventueel meer peper en zout toe te voegen.

Giet het sausmengsel over de karbonades en serveer.

close-up varkenskotelet met saus op witte plaat

MOET IK DICK-CUT PORK CHOPS IN EEN ONMIDDELLIJKE POT GEBRUIKEN?

Ik gebruik graag varkenskoteletten die aan de dikke kant zijn gesneden, maar dat hoeft absoluut niet. Als je thuis al dunnere karbonades hebt of liever een dunnere karbonade, dan werken deze ook in de instant-pot. Voor een dun recept voor karbonades, verkort u eenvoudig de kooktijd met de helft (d.w.z. 6 minuten handmatig in plaats van 12) en volgt u nog steeds de resterende instructies.

WAT KOMT HET WITTE PERSONEEL UIT VARKENSKAAKJES?

Oké, soms zie je tijdens het koken of bakken van karbonades witte klodders op het oppervlak rond de stukken vlees of naast het vlees. Maak je geen zorgen, dit zijn slechts de sappen van de karbonade die koken. En hoewel het niet erg smakelijk is, kun je het gewoon afromen en weggooien. Het zal je geen pijn doen en het is volkomen normaal.

gesneden varkenskoteletten

close-up varkenskotelet met saus op witte plaat

Voorbereidingstijd: 10e protocol

Kooktijd: 30e protocol

Porties: 4e Porties

voor de karbonades

  • 4e Snijd varkenskoteletten zonder been zie opmerking voor dunne karbonades
  • Zout en peper naar smaak
  • 3e eetlepel boter verdeeld
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 gele ui, in ringen gesneden
  • 1 / 2-1 Kop gesneden champignons
  • 1 theelepel Gesneden knoflook
  • 1 Kop kippensoep Ik heb weinig natrium gebruikt
  • 1/2 Kop zure room
  • 1/4 Kop koud water
  • 1 eetlepel Maïszetmeel
  • Kruid de karbonades royaal aan beide kanten met peper en zout.

  • Zet de snelkookpan op SAUTE. Smelt 2 eetlepels boter, roer de olie erdoor. Kook de karbonades 4-5 minuten met een tang om bruin te worden van alle kanten. Leg ze op een bord en zet apart.

  • Voeg de resterende 1 eetlepel boter, uien, champignons en knoflook toe en bak 2-3 minuten tot de uien zacht en doorschijnend zijn.

  • Roer de kippenbouillon erdoor. Leg de karbonades terug in de pot – probeer ze zo veel mogelijk in een enkele laag te doen, maar ze mogen elkaar overlappen.

  • Zet de snelkookpan gedurende 12 minuten op PRINT COOK (hoog) of MANUAL.

  • Laat de pan na het verstrijken van de tijd gedurende 15 minuten op natuurlijke wijze (gedurende deze tijd niets doen) de druk ontlasten, draai vervolgens de ontluchting naar de ontluchtingspositie en verwijder het deksel zodra de vlotterklep valt. Leg de karbonades op een bord en dek af om ze warm te houden.

  • Roer de zure room erdoor tot het volledig is opgenomen. Roer zout en peper erdoor (ik gebruikte ongeveer 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper).

  • Stel in op SOUP. Roer na het koken het water en de maizena door elkaar totdat ze zijn opgelost. Klop na het oplossen in de pan tot de saus dikker wordt. Probeer indien nodig zout en peper toe te voegen.

  • Giet de saus over de karbonades en serveer.

Verminder de kooktijd met de helft voor dunne karbonades.

Ersten Kommentar schreiben

Antworten