Roomwitte kip enchiladas

Roomwitte enchiladas zijn alles wat je leuk vindt aan typische kip-enchiladas, behalve ongeveer 10 inkepingen door de kaas te verdubbelen en een eenvoudige, zelfgemaakte romige witte saus toe te voegen met zure room, boter, groene pepers en heel veel smaak.

Je kunt meer Enchilada-variaties vinden in mijn berichten voor Instant pot beef enchiladas, Kaasachtige spinazie-enchiladas, en Enchiladas van zoet varkensvlees.

sluit omhoog witte enchiladas

Ben je ooit in een stemming geweest waar alleen comfortabel eten genoeg is? Ik heb het over tonnen kaas, roomsaus, koolhydraten, een beetje kruiden – dat werkt? Omdat ik er ben, mensen. Het valt niet te ontkennen. Ongeveer een week lang kon ik alleen maar denken aan het duiken in een groot bord met enchiladas, maar geen gewone enchilada (hoewel deze ook goed zijn!), Ik wilde dat ze volledig met ALLES werden gebruikt.

En eerlijk gezegd, toen ik dit recept begon te maken, begon ik gewoon te koken en schreef het allemaal op. Ik wist hoe deze kip-enchiladas moesten smaken en eruit moesten zien, dus heb ik ze gewoon reverse-engineered.

En niet om op te scheppen, maar ik ben blij te kunnen melden dat ik het bij de eerste poging heb gehaald. Het voldeed aan al mijn verlangens en liet me de rest van de avond in een coma van koolhydraten en kaas achter. Dus als je denkt dat je het nodig hebt, stop dan gewoon met weerstand bieden en geef toe. Zeker de moeite waard!

Overhead handen houden pan met witte kip enchiladas

WELKE INGREDIËNTEN ZIJN ER IN CREAMY WHITE CHICKEN ENCHILADAS?

  • kip
  • Groene enchiladasaus
  • Geraspte mozzarella kaas
  • Geraspte peper jack kaas
  • Bloem tortilla’s
  • boter
  • Meel
  • kippensoep
  • zure room
  • In blokjes gesneden groene pepers
  • zout

Overhead kip kaas en saus voor enchiladas in voorbereiding kom

HOE HET RECEPT TE MAKEN

Ben je klaar om de meest verwende en heerlijke enchiladas te maken die ik me kan voorstellen?

Verwarm de oven voor op 375 graden en vet dan een pan van 9 x 13 inch in. Maak de saus door eerst boter in een grote pan op middelhoog vuur te smelten. Roer de bloem een ​​minuut door de boter tot het gemengd is en begint te verdikken. Roer dan geleidelijk de kippenbouillon erdoor tot het volledig is opgenomen en de saus is gladgemaakt.

Voeg de zure room, groene pepers, kaas en zout toe aan de saus en roer continu tot het hele mengsel glad en romig is. Haal dit van het vuur.

Nu is het tijd om de decadente enchiladas samen te stellen! Verdeel eerst de helft van de zojuist gemaakte witte saus over de bodem van een voorbereide pan.

Roer in een andere kom de gehakte kip, de groene enchilada-saus, 1 kopje mozzarella en vervolgens nog een halve kop peper-kaas.
Neem een ​​tortilla en schep het kippenmengsel in het midden, rol het stevig op en plaats het in de pan met de naad naar beneden, terwijl de saus al over de vloer is verspreid. Herhaal dit proces totdat je alle vulling hebt opgebruikt.

Giet de overgebleven witte saus over de tortilla’s en giet de rest van de kaas erop. Van daaruit tent ik de pan met een groot stuk folie (gebruik er twee indien nodig) zodat de folie niet direct op de kaas zit, maar direct erboven. Bak 30-40 minuten of tot de kaas volledig is gesmolten. Leg het aan het einde nog 1-2 minuten onder de grill om de kaas een beetje bruin te maken (verwijder de folie voor dit deel). Top met je favoriete toppings en serveer!

Bijten op vork op witte enchiladas van plaat witte kip boven

MANIEREN OM KIPKINDEREN AAN TE PASSEN

Hoewel deze enchiladas op zichzelf geweldig zijn, zijn er veel manieren om ze te veranderen als je wilt! Hier zijn enkele manieren waarop ik ze in de toekomst kan veranderen, van het toevoegen van groenten tot het ruilen van sauzen.

  • Ruil de kipgehakt in voor rundergehakt of varkensvlees.
  • Ga vegetarisch door zwarte bonen toe te voegen in plaats van vlees en de kippenbouillon te ruilen voor groentebouillon.
  • Meng de gebakken champignons en paprika of mais en courgette met de kip voor wat meer groente.
  • Verander de groene enchilada-saus door in plaats daarvan rood te gebruiken. Nog beter? Maak je eigen!
  • Gebruik je favoriete kaas of wat je maar bij de hand hebt. Natuurlijk, als je cheddar gebruikt, zal het niet langer een “wit” gerecht zijn, maar het zal nog steeds een heerlijk gerecht zijn!
  • Voeg een beetje voedzame groenten toe door geraspte of gehakte boerenkool, spinazie of andere groenten in de kippenmix te roeren, of strooi er geraspte sla over voor het opdienen.

De luchthanden houden witte enchiladas op witte plaat

Wat is de beste manier om kippen te schrobben?

Ik heb gemerkt dat de beste manier om de kip te versnipperen, is om hem eerst te koken. Het is snel en omdat het in water wordt gekookt, blijft het vochtig. Het zal echter behoorlijk saai zijn.

Een manier om dit te omzeilen is om kipfilet te koken met een kopje water en wat kruiden (zie opmerking hieronder), of je kunt gewoon een glas salsa gebruiken in plaats van water en kruiden. Kook in het slowcooker ongeveer 4 uur op lage temperatuur. Of je kookt 6 minuten in de instant-pot, gevolgd door een snelle release.

De kip valt uit elkaar en plet gemakkelijk met twee vorken en heeft wat smaak. Ik probeer dit rond het middaguur te starten zodat de kip klaar is als ik klaar ben voor het avondeten.

meer dan twee porties enchiladas op borden en enchiladas in een pan

sluit omhoog witte enchiladas

Voorbereidingstijd: 20e protocol

Kooktijd: 35 protocol

Porties: 5 Porties

  • 3e kopjes geraspte kip zie toelichting
  • 1 Kop groene enchiladasaus
  • 1 Kop geraspte mozzarella kaas
  • 1/2 Kop geraspte peper jack kaas
  • 10e 8 inch bloemtortilla’s

voor de saus

  • 3e eetlepel boter
  • 3e eetlepel Meel
  • 2 1/2 kopjes kippensoep
  • 2/3 Kop zure room
  • 4e Ons in blokjes gesneden groene pepers
  • 1 Kop geraspte mozzarella of 1/2 mozzarella + 1/2 peperserver
  • 1 1/2 theelepel Zout- of om te proeven
  • 1-2 kopjes geraspte kaas naar boven Mozzarella, peperjack of Mexicaanse mix werken allemaal geweldig

Bereid de saus voor

  • Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur.

  • Roer de bloem 1 minuut erdoor.

  • Roer geleidelijk de kippenbouillon erdoor totdat deze volledig is opgenomen en glad is.

  • Roer de zure room, groene pepers, kaas en zout erdoor tot ze glad en romig zijn. Doe de kachel af.

Verzamel de enchiladas

  • Verdeel de helft van de witte saus over de bodem van je voorbereide pan.

  • Meng de kip, groene enchiladasaus, 1 kopje mozzarella en 1/2 kopje peper-kaas in een middelgrote kom.

  • Leg het mengsel in het midden van de tortilla’s, rol het stevig op en giet het naast elkaar met de naad naar beneden in de pan. Herhaal dit totdat alle tortilla’s op zijn en gevuld zijn.

  • Top enchiladas met de resterende witte saus en de resterende kaas.

Kook de enchiladas

  • Tent de pan met een groot stuk (of twee indien nodig) folie zodat de folie niet direct op de enchiladas rust. (Als het op de kaas rust, blijft de kaas aan de film plakken en wordt hij verwijderd wanneer de film wordt verwijderd!)

  • Bak 30-40 minuten tot de kaas volledig is gesmolten en bubbelt. Ik bak de mijne graag aan het einde 1-2 minuten, volledig optioneel.

  • Voeg eventueel gewenste toppings toe (verse koriander, avocado, ui) en serveer.

Maakt 10 enchiladas, portiegrootte vereist twee enchiladas per persoon. Voor de gehakte kip werkt de gebakken kip geweldig, OF je kunt je eigen kip maken. Ik maak de mijne graag in de instant-pot of slowcooker. Combineer 2 kipfilets zonder botten, een kopje water of kippenbouillon, 1 theelepel komijn, chilipoeder en knoflookpoeder in je slowcooker of snelkookpan. Dek af en kook onder druk gedurende 6 minuten, gevolgd door een snelle afgifte OF slowcooker gedurende 2 uur op hoog of 4 uur op laag. Plet de kip en ga verder met het recept zoals beschreven.

Boven witte kip enchiladas in een witte pan

Ersten Kommentar schreiben

Antworten