Thaise kip curry met kokosmelk

Thaise kip curry met kokosmelk is een Aziatisch geïnspireerde recept dat zo eenvoudig en lekker is dat je denkt dat je zou eten in een chique restaurant. Als je ooit Thais eten wilde proberen, maar je voelde je een beetje te nerveus, dan is dit het recept dat voor altijd van gedachten zal veranderen!

Je kunt meer buitengewoon Thais geïnspireerde recepten vinden in mijn populaire berichten voor Gegrilde zoete en pittige Thaise Kip Kabobs, Garnalen Pad Thai met pindasaus, en Thaise kokoscurry.

Thaise kerrie boven in kom met rijst en vork

Toen ik voor het eerst Thais eten probeerde te bereiden, kreeg ik bijna een paniekaanval. Dat is achteraf nogal gek. Ik bedoel, wie bladert er een recept uit? Maar geloof het of niet, elke keer als ik een nieuwe keuken probeer, word ik een beetje gek. Ik wil het gewoon de eerste keer goed doen en de gedachte om alle complexe smaken van de Thaise keuken samen te voegen, maakte me om de een of andere reden erg nerveus.

Het bleek dat ik me geen zorgen hoefde te maken! Dankzij wat nietjes in de voorraadkast (als currypoeder en pasta’s momenteel niet in je huis zijn, zullen ze dat binnenkort wel zijn!), Kokosmelk en wat groenten, kon ik een eenvoudig Thais gerecht bereiden dat smaakte naar het echte Ding bij de eerste poging!

Geloof me, het is behoorlijk moeilijk om het te verknallen (en zelfs als je dat doet, zal het nog steeds goed smaken!) En als je eenmaal de onrust hebt overwonnen om een ​​complex klinkend gerecht te accepteren, wil je het hebben Thais eten de hele tijd!

Handen met pan met kokos kip curry

WELKE INGREDIËNTEN ZIJN ER IN THAISE KIPPENCURRY MET KOKOSMELK?

  • Kipfilet zonder been of dij zonder vel of zonder been
  • rode peper
  • Witte of gele ui
  • olie
  • Geel kerriepoeder
  • Rode currypasta
  • Geplette rode pepervlokken
  • Ongezoete kokosmelk
  • zout
  • Koud water
  • Maïszetmeel
    Thaise kip curry in een pan met een opscheplepel

HOE MAAK JE THAISE KIPPENCURRY MET KOKOSMELK?

Haal diep adem – het is makkelijker dan je denkt en je zult zo trots op jezelf zijn als dit pittige Thaise kipgerecht klaar is!

Neem een ​​grote pan en voeg de kip, paprika en uien toe. Besprenkel met olie en zet de brander op middelhoog vuur. Roer alles en kook 6-8 minuten, kook de kip.

Strooi vervolgens het gele kerriepoeder over de kip en groenten en roer om het nog een minuut te bedekken. Voeg vervolgens de kokosmelk, rode currypasta, geplette rode pepervlokken en het zout toe. Roer en breng het mengsel aan de kook.

Klop de maizena en het water in een kleine kom tot de maizena is opgelost. Giet dit mengsel in de pan en roer door de kokosmelk en kruiden om een ​​dikkere bouillon te krijgen. Roer 1-2 minuten terwijl het dikker wordt.

Geef het gerecht een smaakje en voeg indien nodig meer zout toe. Ik serveer dit lekker warm over rijst of pasta en natuurlijk met deze verse kruidengarnituur. Ik garneer meestal met koriander voor dit gezonde Thaise kiprecept.

Thaise kip curry in een kom met zwarte vork en witte rijst

TIPS & TRUCS VOOR DE PRODUCTIE VAN THAISE KIPPENCURRY MET KOKOSMELK

Sinds mijn eerste poging om Thais eten te bereiden, heb ik een paar dingen geleerd die nuttig kunnen zijn bij het koken van gerechten zoals dit recept met kokoskerrie.

  • Je kip dun snijden is om twee redenen belangrijk: 1) het kookt gelijkmatig in de pan, zodat je geen harde, harde stukjes hebt die overkill zijn, en 2) dunnere stukjes kunnen het heerlijke kerriepoeder en de pasta ook opnemen Kokosmelk. Je wilt dat elke hap vol zit met die heerlijke, aromatische Thaise curry-smaak.
  • Naast de kip kun je in blokjes gesneden aardappelen en wortels (niet groter dan 1 inch) aan dit gerecht toevoegen om het te vullen en het verschillende smaken en texturen te geven. Ik gebruik graag babyrode of yukon gouden aardappelen, maar alles wat je hebt is prima. Kook in stap 1 wortelen en aardappelen (ongeveer 1 kopje aardappelen en ½ kopje wortels).
  • Wanneer u uw blikje kokosmelk opent, zult u waarschijnlijk merken dat het meeste bovenaan bevroren is. Dat is goed! Voeg gewoon alles toe aan de pan en zodra je begint te roeren, zal alles mengen. Als het je echt stoort, kun je de room terug in de melk roeren voordat je het toevoegt aan het Thaise curryrecept dat je hebt bereid.
  • Ik vind het heerlijk om dit Thaise kippan recept te serveren over witte of bruine rijst, maar basmati en jasmijnrijst zijn ook geweldig (de geuren van beide!). Als je een noedel wilt gebruiken, dan zijn mijn favorieten: rijstnoedels (vermicelli), sobanoedels, pad Thai rijstnoedels en zelfs ramen. Maar dunner engelenhaar of spaghetti werken ook als je geen speciale noedels in Aziatische stijl hebt.
  • Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast. Ik beveel dit gerecht niet aan, omdat de kokosmelk snel de smaken van je vriezer aanneemt. U kunt stap 2 doorlopen, de ingrediënten afkoelen tot kamertemperatuur en ze invriezen. Voeg dan later de kokosmelk en de rest van de ingrediënten toe om tijd te besparen op dit gerecht.

Handen houden kom van kokos kip curry en rijst

Thaise kerrie boven in kom met rijst en vork

Voorbereidingstijd: 10e protocol

Kooktijd: vijftien protocol

Porties: 4e Porties

  • 1.5 pond Kipfilet zonder been of dij zonder vel of zonder been dun gesneden in stukjes van 1/2 inch
  • 3e rode paprika, gehakt
  • 1 witte of gele ui, fijngehakt
  • 2e eetlepel olie
  • 2e theelepel geel kerriepoeder
  • 2e eetlepel Rode currypasta
  • 1 / 2-1 theelepel gemalen rode pepervlokken om meer te proeven
  • 26 Ons ongezoete kokosmelk
  • 1 theelepel Zout- om meer te proeven
  • 1/4 Kop koud water + 2 eetlepels maizena
  • Combineer kip, paprika en uien in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Besprenkel met olie, roer goed en kook 6-8 minuten, af en toe roerend, tot de kip net gaar is.

  • Bestrooi alles met geel kerriepoeder en roer 1 minuut.

  • Voeg kokosmelk, rode currypasta, geplette rode pepervlokken en zout toe. Aan de kook brengen.

  • Klop maizena in water tot het is opgelost. Doe in de pan en roer 1-2 minuten tot het ingedikt is.

  • Probeer het, voeg indien nodig meer zout toe. Serveer onmiddellijk met gestoomde witte rijst of rijstnoedels. Garneer met verse koriander zoals je wilt.

Thaise kip curry in een pan met een opscheplepel

Ersten Kommentar schreiben

Antworten