Dubbele chocolade pepermuntschorskoekjes

Double Chocolate Peppermint Bark Cookies – de naam zegt het al! Chewy chocolate chip cookies met chocolate chip cookies, gedoopt in rijke pepermuntchocolade met gemalen candy canes, dit is een droom voor liefhebbers van pepermunt!

Double Chocolate Peppermint Bark Cookies Recept | lazymodee.com

Wat is er mooier dan een taai chocoladekoekje bedekt met pepermuntglazuur en vervolgens ondergedompeld in gemalen pepermunt? Ik kan me echt niet veel voorstellen.

Ik bak veel in deze tijd van het jaar, en dat vind ik prima omdat ik er veel van geniet. Het bakken zelf is maar half zo leuk. De rest van het plezier komt doordat iedereen geniet van wat ik doe. Ik ben van nature een mensenliefhebber, dus ik vind het geweldig als ik iemand gelukkig kan maken, ook al geef ik ze maar een koekje of twee.

Het beste van het bakken met kerst is om een ​​verscheidenheid aan koekjes en andere gebakken goederen te bereiden en ze allemaal op een groot blad te stapelen om na het kerstdiner rond te geven of om aan leraren, buren, familieleden en vrienden te geven. Hoe leuk zijn de feestdagen als je het gejuich niet echt kunt verspreiden?

Desalniettemin begrijp ik echt niet waarom pepermunt slechts een vakantieplezier is. Ik bedoel, ik weet dat je op elk moment van het jaar pepermuntsnoepjes kunt krijgen, maar het lijkt erop dat bakken met hen zeldzaam is, tenzij het een echte vakantie is. Ik vind het triest omdat de smaken van chocolade en pepermunt een van mijn favoriete combinaties zijn.

Dus hoewel ik hoop dat je dit vakantieseizoen doet, hoop ik ook dat je het het hele jaar door doet (en deelt). En eerlijk gezegd denk ik van wel.

Double Chocolate Peppermint Bark Cookies Recept | lazymodee.com

HOE KAN IK DEZE PEPPERMINT BARK COOKIES AANPASSEN?

Deze cookies zijn heel gemakkelijk aan te passen, en ik heb het zelf een paar keer gedaan. Bijvoorbeeld:

  • Sla de versnipperde snoeprietjes over en voeg in plaats daarvan chocoladeschilfers of mini-chocoladeschilfers toe.
  • Gebruik in plaats van snoepgoedkussen, pure chocolade of melkchocolade kussen.
  • Probeer witte chocoladeschilfers in het beslag in plaats van melkchocolade of halfzoet.
  • Voeg een theelepel pepermunt-extract toe aan het deeg, ruil snoepgoedkusjes voor melkchocolade en gebruik de geplette snoeprietjes.
  • Rol ze in verschillende gekleurde hagelslag nadat je ze in chocolade of kussen hebt gedompeld.
  • Voeg noten (zoals walnoten of amandelschilfers) toe aan het deeg of de topping.

Double Chocolate Peppermint Bark Cookies Recept | lazymodee.com

HOE MAAK JE PFEFFERMINT BARK?

Als je je afvraagt ​​hoe pepermunt jezelf kan blaffen en geen koekje, dan heb je geluk want daar kan ik je ook mee helpen. Daarvoor kun je mijn recept bekijken Eenvoudigste 3 ingrediënten pepermuntschors op de blog of volg mijn vereenvoudigde instructies hieronder:

  1. Bekleed een grote bakplaat met een siliconen bakmat of vetvrij papier.
  2. Smelt de chocolaatjes per soort in de magnetron of boven een waterbad en leg ze achter elkaar. Zorg ervoor dat de eerste laag stolt of volledig afkoelt voordat je de tweede toevoegt.
  3. Strooi de geraspte snoeprietjes er direct bovenop nadat je de tweede laag snoeprietjes erover hebt gladgestreken (je wilt dat ze blijven plakken, dus zorg ervoor dat je topchocolade niet is afgekoeld).
  4. Laat het geheel helemaal afkoelen en breek uit elkaar met een botermes.
  5. Geniet ervan!

Double Chocolate Peppermint Bark Cookies Recept | lazymodee.com

HOE KAN JE VERTELLEN WANNEER CHOCOLADE KOOKT?

Het is veel gemakkelijker om te zien wanneer een licht koekje klaar is dan wanneer een chocolade- of donker koekje klaar is. Dus hoe wil je dat weten? Het antwoord is hoe de cookie aanvoelt. Haal de koekjes uit de oven als de timer afloopt of voel stevig en droog aan. Geef je een snelle knel in het midden, als het nog steeds zacht en een beetje opgezwollen is, ben je waarschijnlijk klaar en klaar om af te koelen.

Double Chocolate Peppermint Bark Cookies Recept | lazymodee.com

HOE MAAK JE CHOCOLADE COOKIES CHEWY?

Een taai koekje is een nat koekje en vice versa. Nu wil je “nat” niet verwarren met “nat”, kijk maar naar het tegenovergestelde van hard en krokant. Je wilt zeker weten dat alles overeenkomt met de vochtigheid van het koekje – dus je wilt het voor een kortere tijd op een hogere temperatuur koken.

Ik gebruik ook de verdubbelingsmethode (dit en de koeling voorkomt dat ze te veel verspreiden) zodat de grotere stukken deeg de koekjes zachter maken. meer dan kleinere koekjes die sneller koken en daardoor knapperiger zijn.

Double Chocolate Peppermint Bark Cookies Recept | lazymodee.com

Dubbele chocolade pepermuntschorskoekjes

Double Chocolate Peppermint Bark Cookies – de naam zegt het al! Chewy chocolate chip cookies met chocolate chip cookies, gedoopt in rijke pepermuntchocolade met gemalen candy canes, dit is een droom voor liefhebbers van pepermunt!

Cue Kerstmis, koekjes, pepermunt
  • 1e Beker Meel
  • 2/3 Beker Cacaopoeder
  • 1/2 Theelepel Zuiveringszout
  • 1/4 Theelepel Zout
  • 10e Eetlepels ongezouten boter verzacht
  • 3/4 Beker bruine suiker
  • 1/4 Beker Suiker
  • 1e groot ei bij kamertemperatuur
  • 2e Theelepel Vanille-extract
  • 1 1/4 Bekers Melkchocolade of halfzoete chocoladeschilfers
  • 1e Zak Hershey Candy Cane kust, onverpakt
  • 1/4 Beker gemalen snoeprietjes
  • Klop bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Meng de boter, bruine suiker en suiker licht en losjes in een grote kom (2-3 minuten). Meng het ei en de vanille erdoor.

  • Meng geleidelijk droge ingrediënten op lage snelheid tot ze net zijn opgenomen. Meng niet te veel. Roer de chocoladestukjes er met de hand door. (Ik reserveer 1/4 kopje om aan het einde toe te voegen.) Dek stevig af en laat 2 uur of ‘s nachts afkoelen.

  • Verwarm de oven voor op 350 graden en haal het deeg uit de koelkast terwijl de oven voorverwarmt.

  • Rol 2-3 eetlepels koekjesdeeg tot een bal. Breek de bal doormidden en leg de helft op een bakplaat. Bedek met de tweede helft van de deegbal en druk zachtjes plat. Duw een paar extra stukjes chocolade omhoog (optioneel). Herhaal dit met de rest van het deeg en leg het 5 cm uit elkaar op een licht ingevette bakplaat.

  • Bak 10-12 minuten tot de bovenkant van de koekjes net stevig is. Laat de bakplaat 5 minuten afkoelen voordat je hem op een koelplateau legt, zodat hij volledig kan afkoelen.

  • Zodra de koekjes zijn afgekoeld, doe je pepermuntsnoep in een magnetronbestendige kom en zet je de magnetron twee minuten op half vermogen. Roer, keer terug naar de magnetron op half vermogen in stappen van 20 seconden en roer soepel na elke roerbeurt.

  • Doop de koekjes in gesmolten pepermuntsnoepjes, leg ze op een bakplaat van perkament of vetvrij papier en bestrooi ze onmiddellijk met gemalen snoeprietjes. Laat het afkoelen tot het hard is geworden (ongeveer 5 minuten als je het in de koelkast of vriezer zet). Bewaar maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking (idealiter 3 dagen).

Ersten Kommentar schreiben

Antworten