Red Velvet Cheesecake Bites

Zijdezacht, rijk en romig Red Velvet Cheesecake Bites met slagroom en witte chocoladeschilfers. Deze decadente schoonheden zijn super elegant en indrukwekkend, maar te gek om te doen!

Moet je die zoetekauw na deze Red Velvet Cheesecak Bites nog beteugelen? Probeer de BESTE Super Chewy Gooey Brownies, Butter Chocolate Chip Cookies en Carrot Cake Bars met Coconut Cream Cheese Frosting.

Gemakkelijk Red Velvet Cheesecake Bites Recept | lazymodee.com

Heb je ooit de zin gehoord “niets smaakt zo goed als de eerste hap”? Ik denk dat het een manier is voor lijners of mensen die niet te veel in de watten willen worden gelegd om zichzelf uit te veel dessert te praten. Het is een goede zin. Ik bedoel, die eerste hap is alles. Maar aan de andere kant, deze tweede hap, nou, het kan verdomd lekker zijn. Tot de derde kun je het net zo goed vergeten, ik eet het hele ding op.

Daarom vind ik het heerlijk om dessertbites te maken. Kleine desserts zoals deze Red Velvet Cheesecake Bites zijn een goed compromis. Je kunt een heel dessert eten zonder ook verwend te worden (dat wil zeggen, als je er maar één kunt blijven). Ik vind het leuk om zulke desserts te bereiden, niet alleen voor het gereserveerde deel, maar ook omdat het geweldige traktaties zijn om ze naar feestjes te brengen, verkoop te bakken, nieuwe buren te verwelkomen, als gastvrouwengeschenken op diners … ze werken bijna voor elke gelegenheid waar je iets zoets wilt brengen, iets.

Gemakkelijk Red Velvet Cheesecake Bites Recept | lazymodee.com

Ze maken en geven niet alleen deze kleine traktaties weg, ze zijn ook geweldig voor kinderen als je niet wilt dat ze te veel dessert eten. We houden hier natuurlijk van lekkernijen, maar soms is te veel suiker niet precies goed voor het slapengaan … ideaal.

Omdat ik altijd een fan ben geweest van rood fluweel, kon ik het niet helpen dat ik het integreerde in mijn mini-cheesecake-mix. Zo romig en zacht en decadent en soepel, deze hapjes zijn al een tijdje mijn favoriete genot. Ik kan alleen maar zeggen dat het me spijt dat ik het niet eerder met je heb gedeeld. Ik wilde wel, maar als ik er een foto van nam, waren ze bijna weg. Deze keer deed ik het terwijl iedereen sliep en de man niet thuis was. Ik moest mezelf gewoon verantwoordelijk houden en jongen, heb ik wat terughoudendheid betoond!

Gemakkelijk Red Velvet Cheesecake Bites Recept | lazymodee.com

WAT IS RODE FLUWEEL CAKE?

Hoewel de oorsprong van de roodfluwelen cake een mysterie is, is het recept al in de jaren veertig te vinden. Hoewel er honderden, zo niet duizenden, roodfluwelen variaties zijn, blijven de essentiële zaken bestaan. Goed rood fluweel is deels kleurstof voor levensmiddelen, deels textuur en deels roomkaasglazuur.

Voor deze versie hebben we natuurlijk je rode kleur, dan de vochtige, taaie, fluweelzachte textuur van het browniedeeg. In plaats van roomkaasglazuur, heb ik gewoon cheesecake verwerkt. Op deze manier krijg je alle smaken die je wilt van roodfluwelen cake in één heerlijke bite.

Gemakkelijk Red Velvet Cheesecake Bites Recept | lazymodee.com

HOE KAN IK DEZE RODE FLUWELEN CHEESECAKE BIJTJES AANPASSEN?

Omdat er veel variaties zijn op roodfluwelen cake, waaronder deze, denk ik dat je je vrij moet voelen en het naar wens moet aanpassen (en me dan moet vertellen wat je hebt gedaan, want ik hou ervan in al zijn vormen!). Enkele andere manieren waarop ik deze beten heb gemaakt zijn:

  • Als bars! De ingrediënten zijn hetzelfde, maar in plaats van hapjes te maken, giet je het deeg in een ingevette met bakpapier beklede bakplaat of bakvorm zoals aangegeven. (Denk eraan, hoe kleiner de pan, hoe dikker de reep en hoe langer het koken duurt.)
  • Als traktaties op ware grootte. Als je niet met hapjes wilt knoeien en het hele dessert wilt, doe het dan zoals in een gewone muffinvorm in plaats van een miniblikje.
  • Als rood niet jouw ding is (of iemand allergisch is voor rode kleurstof), laat het dan weg. Je hebt nog steeds alle fluweelzachte en cheesecake-stukjes zonder het rood en dat is net zo lekker!
  • Top met mini-chocoladeschilfers ter ondersteuning van het “mini” -thema. Voordat u ze in de vriezer legt, strooit u er 4-5 mini-chips over en drukt u ze voorzichtig naar beneden. Bevries dan zoals aangegeven.
  • Top met mini-chocoladeschilfers rechtstreeks uit de oven en laat ze smelten. Help ze indien nodig met een tandenstoker of een klein mes. Nu heb je een extra laag chocoladesmaak aan je happen toegevoegd.
  • Je kunt het browniedeeg ook net zo gemakkelijk uit een doos halen als je haast hebt of niet een deel van de brownie-ingrediënten bij de hand hebt. Ik zeg het niet.

Gemakkelijk Red Velvet Cheesecake Bites Recept | lazymodee.com

Ingrediënten

Brownie Batter

  • 2 grote eieren
  • 1/2 kopje boter, gesmolten
  • 1 kopje suiker
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1/4 kopje ongezoet cacaopoeder
  • 1/8 theelepel zout
  • 1 eetlepel rode kleurstof
  • 3/4 theelepel azijn
  • 3/4 kopje bloem
  • 8 ons roomkaas, verzacht
  • 1/3 kopje suiker
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1 grote eigeel
  • Topping van slagroom en witte chocoladeschilfers, optioneel

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed een muffinvorm met 12 cupcake-folies.
  2. Klop de eieren in een kleine kom en zet apart. Meng in een grote kom gesmolten boter, suiker, vanille, cacao, poeder, zout, rode kleurstof en azijn en meng goed. Meng de garde erdoor. Roer de bloem erdoor tot het net is opgenomen. Doe de voorbereide cupcake liners erin en bewaar ongeveer 3 eetlepels beslag voor later.
  3. Meng roomkaas en suiker in een middelgrote kom. Roer de eierdooiers en vanille 2-3 minuten met hoge snelheid erdoor tot het mengsel glad is. Lepels cheesecake vullen de cupcake liners bovenop het browniebeslag.
  4. Doe ongeveer 1 / 2-1 theelepel browniebeslag op de cheesecake-laag en gebruik een tandenstoker om voorzichtig een vortex te maken.
  5. Bak 14-16 minuten tot de cheesecake bijna stevig is (hij moet nog een beetje wiebelen als de pan stoot en de randen en bovenkant niet bruin zijn), en laat dan 15-20 minuten afkoelen in de muffinpan voordat je erin gaat zet de koelkast of vriezer om af te koelen. Na afkoeling maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren alvorens eventueel koud te serveren met slagroom en chocoladeschaafsel.

Annotaties

Ik heb dit recept aangepast van roodfluwelen cheesecake-repen gemaakt door de prachtige Sally van Sally’sBakingAddiction.com.

Ersten Kommentar schreiben

Antworten