Roomkaas-citroenreep

Roomkaas-citroenreep zijn het dessert waarvan je nooit wist dat je het nodig had, maar bak het een keer en je kunt het nooit zonder. Zoet, romig kaasachtig, citroenachtig, boterachtig en zo gemakkelijk!

Probeer mijn recepten voor snellere desserts Appel segment cake, Pecannotencake met gezouten karamelen roomkaas en citroentaart.

close-up citroenreep

Biecht: ik ben een Liefhebbers van citroendesserts. En een Liefhebbers van cheesecake. Het is dus logisch dat ik deze twee smaken combineer tot een eenvoudig dessert, toch?

De lente is begonnen en mijn houding ten opzichte van de smaken en voedingsmiddelen die ik voel, is enigszins veranderd. Zelfs als de dagen een beetje koud zijn en het niet helemaal tijd is om de tuin te beginnen, denk ik nog steeds aan cookouts, picknicks, potlucks en die dagen dat vrienden een beetje binnenkomen en uiteindelijk gaan eten. Het zijn de beste dagen, nietwaar?

Deze klassieke citroenrepen zijn perfect voor deze dagen … nou ja, echt voor elke dag! Maar als je op zoek bent naar een heerlijk dessert dat niet te zwaar is en veel pantry- en koelkastclips gebruikt, dan zijn mijn vrienden het!

een portie citroenrepen met vork

WELKE INGREDIËNTEN HEB JE NODIG OM CREAM CHEESE LEMON BARS TE MAKEN?

  • Meel
  • Kristalsuiker
  • Zout
  • Boter
  • Roomkaas
  • Vers geperst citroensap
  • Eieren
  • Vanille
  • Poedersuiker

Citroen bars op cupcake liners op een bakplaat overhead

HOE MAAK JE CREAM CHEESE LEMON BARS?

Heb ik al gezegd dat deze zo gemakkelijk te doen zijn?

Eerst moet je de oven voorverwarmen tot 350 graden. Teken vervolgens een 9 x 13 inch schommel met folie of perkamentpapier. Laat aan de randen veel overhang achter zodat je de staven voor het snijden uit de pan kunt tillen.

Meng de bloem, het suikerzout en de boterblokjes tot een korst in een blender of keukenmachine. Dek af en pulseer om het deeg tot fijne kruimels te combineren. Je kunt dit doen met een koekjesvorm, vork of vingers in een grote kom als je dat liever hebt.

Druk de korst in je voorbereide pan en zet hem 10 minuten in de oven. Draai voor het bereiden van de vulling naar.

Meng roomkaas en suiker in een grote kom voor de vulling. Crème samen tot het glad is. Voeg vervolgens het citroensap, de eieren en de vanille toe tot ze allemaal in het mengsel van roomkaas en suiker zitten.

Als de korst klaar is, verdeel de roomkaasvulling over de korst en zet hem 30 minuten terug in de oven.

Laat de citroen-cheesecake repen ongeveer 20 minuten afkoelen, dek af en zet 4 uur of een nacht in de koelkast. Als je klaar bent om onder te dompelen, til je de folieranden uit de pan om het dessert te verwijderen. Snijd in vierkanten, besprenkel met poedersuiker en serveer.

close-up romige citroenrepenMOET ik citroensticks koelen?

Als je niet al deze roomkaas- en citroenrepen opeet en nog iets over hebt (wat me zou schokken als iemand restjes had), bewaar ze dan in de koelkast. Plaats ze gewoon in een afgedekte container als je ze al in vierkanten hebt gesneden.

Als je weet dat je er maar een paar van eet, dan kun je de rest terug in de pan leggen waarin je ze gekookt hebt, ze afdekken met folie en voor later in de koelkast zetten.

Citroenrepen boven het hoofdFREEZE CHEESECAKES GOED?

Je kunt cheesecake gemakkelijk invriezen zolang deze gemaakt is van magere roomkaas. Wat ik graag doe, is het hele ding invriezen door de roomkaas- en citroenrepen – pan en alles – in plasticfolie te wikkelen en er vervolgens folie over te doen om ervoor te zorgen dat de repen niet in de vriezer branden. Je kunt ze ongeveer een maand in de vriezer bewaren.

Of u kunt afzonderlijke plakjes citroenreep invriezen met een zandkoekkorst. Snijd ze af zoals aangegeven en leg de plakjes op een bakplaat bekleed met bakpapier of vetvrij papier. Plaats de schaal in de vriezer om de citroenrepen individueel in te vriezen. Dit duurt ongeveer 6 uur of ‘s nachts. Als ze bevroren zijn, kun je ze van de schaal halen en ze afzonderlijk in plasticfolie wikkelen. Vervolgens kunt u ze allemaal in een luchtdichte, vorstbestendige container doen. Op deze manier kunt u één voor één uitnemen en niet in één keer eten.

Om te ontdooien, de pan een nacht in de koelkast plaatsen en dan snijden zoals aangegeven. Eet binnen twee dagen (ondertussen in de koelkast bewaren). Eenmaal ontdooid, mag u ze niet opnieuw invriezen.

Citroenbar van dichtbij met stuk op vork

Roomkaas-citroenreep

Roomkaas-citroenrepen zijn het dessert waarvan je nooit wist dat je ze nodig had, maar bak ze een keer en je zult ze nooit meer missen. Zoet, romig kaasachtig, citroenachtig, boterachtig en zo gemakkelijk!

Cue klassieke citroenrepen, cream cheese bars, lemon bars, lemon cheesecake bars, zandkoekjes korst, pittige lemon butter bars voor een publiek

Voor de korst

  • 2e Bekers Bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 Beker Kristalsuiker
  • 1/2 Theelepel Zout
  • 1e Beker (2 stokjes) boter, gekoeld en in kleine blokjes gesneden

voor de vulling

  • 8 Ons Roomkaas, verzacht
  • 2e Bekers Kristalsuiker
  • 3/4 Bekers vers geperst citroensap
  • 6 Grote eieren
  • 1e Theelepel Vanille
  • 1/3 Beker Poedersuiker
  • Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed een pan van 9 x 13 inch met folie of perkament met veel overhang rond de randen om de staven uit de pan te tillen voordat je gaat snijden.

  • Bereid de korst door bloem, suiker, zout en boter in blokjes te mengen in een keukenmachine of blender. Dek af en pulseer tot fijne kruimels ontstaan. (Je kunt dit ook doen met een koekjesvorm, vork of met je vingers in een grote kom.)

  • Pers de korst uit in de voorbereide pan en bak 10 minuten terwijl u de vulling klaarmaakt.

  • Bereid de vulling door roomkaas en suiker in een grote kom te combineren. Klop samen tot een gladde massa. Voeg het citroensap, de eieren en de vanille toe tot ze volledig zijn opgenomen.

  • Verdeel de vulling over de korst en zet terug in de oven gedurende 30 minuten.

  • Laat ongeveer 20 minuten afkoelen, dek af en zet 4 uur of een nacht in de koelkast. Til de folieranden op om de repen uit de pan te halen, snijd ze in vierkanten, besprenkel ze met poedersuiker en serveer ze.

Ersten Kommentar schreiben

Antworten