Italiaanse minestronesoep

30 minuten Italiaanse minestronesoep Je hebt weinig tijd voor deze nachten, maar je wilt geen stevige, vullende maaltijd missen! Deze gezonde soep bevat groenten, bonen, Italiaanse kruiden en specerijen, tomaten en zelfs Italiaanse worst als je je bijzonder pittig voelt.

Kun je niet genoeg soep krijgen? Ik ook! Verdubbel de recepten en vul de mijne Eenvoudige olijftuin Zuppa Toscana, Kip gnocchi, of Beste broccoli ooit Soepen dit weekend!

Italiaanse minestronesoep met lepel in een kom

Terwijl de winter blijft hangen en blijft hangen (oké, ik weet dat het officieel nog steeds winter is, maar een meisje kan dromen, nietwaar?), Zit ik bij het raam en kijk naar de sneeuwval en denk aan niets anders dan alle warme, vullende maaltijden Ik moet maken. Bovenaan mijn lijst? Soep. Bovenaan deze lijst? Deze Italiaanse minestrone natuurlijk. Ik denk dat deze soep een van de meest veelzijdige groentesoepen is, omdat je gemakkelijk vlees kunt toevoegen of overslaan, of je nu zin ​​hebt in een vleesloze maaltijd of de smaak een beetje wilt opfleuren met gekookte Italiaanse worst en bereide gehaktballen of bruin gehakt.

Het andere geweldige aan de klassieke minestrone-soep is dat je ook groenten kunt toevoegen of verwijderen die je kleine hartje begeert. Bonen ook. De sleutel tot deze soep is eigenlijk de bouillon vermengd met tomaten en Italiaanse kruiden. Nou ja, natuurlijk de kleine pastavormen en de parmezaan. Maar de rest kan komen en gaan! Ik heb in de loop der jaren verschillende varianten van deze soep gemaakt. Met alle vallen en opstaan ​​is dit de enige versie van de beste Italiaanse minestrone-soep waar ik op ben beland. Het voldoet aan iedereen in mijn familie, onmiddellijk en uitgebreid, en werkt ook voor de vegetariërs en vleeseters onder ons.

Handen met een kom minestrone soep met de tweede kom soep op tafel

WELKE INGREDIËNTEN ZIJN IN DE ITALIAANSE MINESTRONE SOEP?

Ja, er zijn veel ingrediënten, maar laat je niet afschrikken door deze lijst. Ze zijn allemaal gemakkelijk te vinden in elke supermarkt!

  • Ditalini pasta
  • Selderij
  • Wortelen
  • Witte of gele ui
  • Groene bonen
  • Boter
  • Gehakte knoflook
  • Italiaanse gedroogde kruiden
  • Donkerrode bruine bonen
  • Lichtrode bruine bonen
  • Vuur geroosterde tomaten
  • Tomatensaus
  • Kip of groentebouillon
  • Zout en peper
  • Babyspinazie (optioneel)
  • Gemalen Italiaanse worst (optioneel)
  • Verse basilicum, parmezaan, gekraakte zwarte peper (optioneel)

Scheplepel minestronesoep over een steelpan

HOE MAAK JE MINESTRONE SOEP MET WORST?

Klaar voor de beste kom dampende, klassieke minestronesoep? Ik ook! Laten we koken!

Het eerste dat u hoeft te doen, is de pasta koken. Je kookt het apart volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat het uitlekken en zet het apart. Je voegt het pas aan het einde van de soep toe, zodat het niet te nat wordt.

Bak vervolgens de Italiaanse worst in een grote pan op middelhoog vuur. Als het volledig gaar is, leg het dan ook opzij. Houd het warm door het in een kom of bord te doen.

Voeg bleekselderij, uien, sperziebonen en boter toe in een grote soeppan op middelhoog vuur. Kook ongeveer 3-4 minuten of tot de uien doorschijnend zijn. Voeg op dit moment het knoflook-Italiaanse kruidenmengsel toe en bak nog een minuut. Voeg de bonen, tomatenblokjes, tomatensaus, bouillon, zout en peper toe aan het groentemengsel.

Breng de soep aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 15 minuten sudderen. Roer op dit moment de pasta, worst en spinazie erdoor. Zout en peper naar wens.

Vul in veel kommen en garneer eventueel met verse basilicum, parmezaan en verse, gekraakte zwarte peper.

Minestronesoep in een steelpan

WAAR IS DE MINESTRONE SOEP GEMAAKT?

“Minestrone” betekent “soep” in het Italiaans. Deze vertaling is gewijzigd en omvat nu alle soorten groenten, kleine pastavormen en bonen. Het Minestrone-recept is niet in steen gebeiteld en varieert zelfs in Italië. Het kan dik en winterhard zijn zoals deze versie, of dunner en helderder als je liever wat groenten en bonen weglaat of er gewoon minder van gebruikt.

Het kan vlees zijn of het kan een vegetarisch gerecht zijn. Echt, deze soep kan worden gemaakt zoals jij dat wilt. Ingrediënten die u waarschijnlijk in de meeste recepten zult vinden, zijn onder meer: ​​wortels, selderij, tomatenblokjes, bouillon en pasta (of rijst).

Handen met een kom minestrone soep met de tweede kom soep op tafel

WAT WERKT VLEES MET MINESTRONE SOEP?

Ik maak graag mijn ouderwetse minestronesoep met gemalen Italiaanse worst. Andere eiwitopties zijn onder meer:

  • Gemalen kip, kalkoen of rundvlees. Vergeet niet om het vlees volledig te koken en opzij te zetten voordat je het weer in de soep doet.
  • Als je de traditionele mix van gemalen varkensvlees en Italiaanse worst niet wilt gebruiken, kun je ook Italiaanse kalkoen of kippenworst gebruiken.
  • Maak een paar hele kleine gehaktballetjes (gebruik mijn recept voor Gehaktballen hier), kook het en voeg het toe aan het einde van de soep.
  • Gekookte kip (of koop een gebraden kip en hak hem fijn) zou ook geweldig zijn in deze minestrone-soep
  • Of serveer het zonder vlees. Dit recept bevat veel groenten, bonen en pasta om zelf een heerlijke, vullende maaltijd te bereiden.

Bminestronesoep in twee kommen op een marmeren oppervlak

Italiaanse minestronesoep

30 minuten durende Italiaanse minestrone-soep voor die nachten dat je niet veel tijd hebt, maar een stevige, vullende maaltijd niet wilt missen! Deze gezonde soep bevat groenten, bonen, Italiaanse kruiden en specerijen, tomaten en zelfs Italiaanse worst als je je bijzonder pittig voelt.

Cue 30 minuten, beste Italiaanse minestrone-soep, beste Italiaanse minestrone-soeprecept, klassieke minestrone-soep, minestrone-soep met worst, ouderwetse minestrone-soep
  • 2e Bekers droge ditalinipasta
  • 3e Stengels bleekselderij, gehakt
  • 3e hele wortels, gehakt
  • 1e witte of gele ui, in blokjes gesneden
  • 8 Ons sperziebonen, gehakt
  • 4e Eetlepels Boter
  • 1e Eetlepels gehakte knoflook
  • 2e Theelepel Italiaanse gedroogde kruiden zie opmerkingen voor DIY
  • 1e Blik van 15 ounce donkerrode bonen, uitgelekt en gespoeld
  • 1e 15 gram kan rode bruine bonen ontsteken, uitlekken en spoelen
  • 2e In blokjes gesneden blikjes met vuur geroosterde tomaten
  • 30e Ons Tomatensaus
  • 6 Bekers Kip of groentebouillon Ik heb weinig natrium gebruikt
  • 2e Theelepel Zout of om te proeven
  • 1/2 Theelepel zwarte peper
  • 1e Beker Baby spinazie bladeren Optioneel
  • 1e Pond gemalen Italiaanse worst Optioneel
  • verse basilicum, parmezaan, topping van zwarte peper Optioneel
  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, laat uitlekken en zet apart.
  • Als het worst bevat, bruine worst in een grote pan op middelhoog vuur. Na het koken in een kom doen en afdekken om warm te houden tijdens het bereiden van de soep.
  • Meng de selderij, wortels, uien, sperziebonen en boter in een grote soeppan. Fruit 3-4 minuten op middelhoog vuur tot de uien doorschijnend zijn. Roer de knoflook 1 minuut erdoor tot hij ruikt.
  • Roer de bonen, tomatenblokjes, tomatensaus, kippenbouillon, zout en peper erdoor.
  • Breng aan de kook, zet het vuur lager op middelhoog vuur en laat 15 minuten sudderen.
  • Roer de pasta erdoor (als je worst en / of spinazie gebruikt, roer het dan met de pasta). Probeer indien nodig zout en peper toe te voegen. Garneer vlak voor het opdienen met basilicum en parmezaan.
Italiaanse DIY-mix: 1/2 theelepel gedroogde oregano, peterselie, basilicum en tijm

Ersten Kommentar schreiben

Antworten